手術前後 / 化療前後 最基本飲食的觀念就是
【高蛋白 & 高熱量】
【高蛋白 & 高熱量】
【高蛋白 & 高熱量】
非常重要 !! 一定要講三遍
一般成年人一天的蛋白質需求量是體重(kg)*1=一天所需蛋白質(g)
也就是60kg的成年人一天需要60g的蛋白質
但化療中的成年人一天所需蛋白質(g)是體重*1.5
換算下來60kg的成年人需要90g的蛋白質才夠身體使用
此時此刻身體最需要高蛋白還有高熱量去支撐身體修復組織所需要的能量
全部的飲食選擇都是建立在這個觀念上
必須先把身體的最基本的養分顧好，才能去考慮其他保健食品
Ex 麩醯胺酸 、小分子褐藻醣膠…等等
千萬不要本末倒置，花大錢補充這些
卻忘了身體最需要的基本養分!
（在癌症群組聽了很多經驗，我個人是沒有給媽媽吃這些東西）
分享一下媽媽這六次化療以來的飲食菜單
媽媽已經打完六次紫杉醇Paclitaxel+卡鉑Carboplatin
沒有另外自費打標靶藥物 ( Avastin癌思停 )
每天早上睡醒會讓媽媽喝一罐雀巢飲沛腫瘤配方奶
(這個只是輔助補充營養，不建議當正餐使用)
原本嘗試讓媽媽當下午茶喝避免取代正餐
但喝這個會有飽足感反而讓媽媽晚餐吃不太下
所以才調整到早上當早餐
通常是化療前一週開始喝到當次化療後一週
等回診驗血球數恢復的不錯就會停下來改吃一般的早餐(抗氧化蔬菜湯後續會有介紹)
畢竟化療後如果食量不大，還是建議少量多餐的督促自己多吃一些
進食順序很重要，營養價值高的要先吃
大家可以參考媽媽的紀錄，自己調整順序看看怎麼樣才能吃得舒服又吃得多
才有足夠的營養去修復受損的細胞，讓自己恢復體力去運動
其實還有很多家的產品也有出腫瘤配方 (高蛋白質跟熱量更高)
但考量飲沛裡面沒有添加麩醯胺酸
而且除了原味還有咖啡口味跟熱帶水果口味，讓媽媽可以換著喝
每罐飲沛含有361大卡 & 22.5g的蛋白質
可以提供一整天下來不足的蛋白質攝取量
很多線上通路可以購買 ( PChome、MOMO購物網、樂天市場 )
比價後，我都在樂天市場買比較便宜 3罐/580元
再加上樂天常常有優惠券活動可以折抵
長期喝下來可以省下不少錢
抗氧化蔬菜湯
這道菜最重要的核心是【方便&簡單】
平均每週至少會吃個兩次
為了讓媽媽養成吃得營養的好習慣
就不能讓這件事情太麻煩
不然她就容易懶得做
所以所有的食材都可以在全聯買到
牛番茄、金針菇、綠花椰菜、洋蔥、玉米筍、木耳
其實愛吃甚麼菜，就丟甚麼菜
除了番茄以外，所有食材都可以在前一天先切好、洗好
媽媽都用韓劇廣告的時間在處理這些 
最後用密封的保鮮盒冰在冰箱裡
隔天早上只需要把番茄切好，跟其他食材一起放進電鍋裡
不用半小時就可以有一鍋營養豐富的早餐吃啦
媽媽是買日式柴魚醬油調味，不用多，淡淡的提味就很棒
化療前3天跟後5天我中午還會滴牛肉精給媽媽喝
因為化療會傷害到造血功能，白血球、血紅素、血小板都會受影響
為了盡快把造血功能拉回原本的水平，牛肉是我覺得最快速的方法
但因為化療後的食慾也許沒有那麼好
所以如果吃不下我就會用滴牛肉精的方法補充媽媽的營養來源
※如果吃得下，當然直接吃牛肉是最好的！
【牛肉精製作方法】
我google過很多作法，好像都不太一樣
這個作法是賣牛肉的老闆娘教我做的
給各位參考看看
如果有任何問題歡迎討論哦！
到市場跟老闆說要買來滴牛肉精的
老闆就會這樣一包一包裝給我 (台灣黃牛瘦肉)
通常我都一次買三包（一包100塊）
秤了一下大概5兩重
買的時候一包當天用
剩下的冰冷凍
記得晚上將隔天要滴的牛肉提前拿到冷藏退冰
記得牛肉平均鋪在有洞的上鍋
內鍋要放一口冷開水 ( 大約薄薄的一層，蓋過鍋底即可 )
避免牛肉精一滴下去就蒸發掉
最後內鍋再加上兩片去皮的薑片（超重要）
是很後期我才知道的秘訣！
可以壓過牛肉精的腥味，就像喝牛肉湯一樣
電鍋內底下要墊個鐵盤或瓷器
不要讓滴牛肉精的鍋子直接接觸到鍋底
避免溫度過高牛肉精蒸發太快
電鍋外鍋放四碗水（量米杯）大約是600cc
如果沒有量杯也可以找600cc的寶特瓶抓水量
剩下的就交給電鍋了
記得電鍋一跳起來，就要馬上把牛肉精拿出來 !
完全放不得
不然很容易高溫把牛肉精蒸發掉，就白忙了
有一次我忘記，回去看電鍋的時候
已經蒸發到一滴都沒有啦
每個電鍋速度不太一樣
以我的經驗是45分鐘左右會跳起來
如果有碰上什麼問題歡迎大家再留言討論
下午睡醒第一件事情就是泡一杯高蛋白來喝
(通常還會配一些無調味堅果當零食)
一份約4湯匙的高蛋白粉含有20g的蛋白質
(1)通常媽媽會加進牛奶喝(切記不可超過70度C)
(2)或者自己用調理機磨黃豆漿，再加入高蛋白粉
(3)高蛋白粉也有奶茶口味，可以直接泡溫水喝 (最後媽媽都是喝這個，簡單方便又好喝)
(4)通常第三週白血球回升的情況下，會買無糖優酪乳加著喝
媽媽大概從第四次化療開始養成每天吃魚的習慣
如果平常沒有在吃魚，用煮的可能會覺得太腥
可以從用煎的開始嘗試
鮭魚、鯖魚、𩼣魚、虱目魚肚輪著吃
媽媽從第四次化療開始養成每天吃魚的習慣後
對於化療後的疲憊、倦怠感大大改善了很多
恢復精神的速度比前幾次快得很明顯
所以到目前也都維持每天會有一餐吃魚的習慣
其實如果介意吃太多紅肉的話，可以用魚肉＋蛤蜊或蚵仔取代
是很棒的優質蛋白來源
但如果回診的時候抽血驗出白血球偏低的話
還是適時地補充一點牛肉會比較有幫助噢！
在化療過程中，擔心會有白血球偏低的情況，容易造成抵抗力不足
所以只建議吃可以削皮的水果
建議家裡可以多放幾種能放又方便吃的水果
例如香蕉、奇異果、木瓜、蘋果、芭樂(要削皮)、紅龍果、橘子
盡量讓自己隨時隨地都有東西吃，均衡的飲食很重要
畢竟這條路很需要好好儲備體力，吃得下才有能量好起來呀!!
以上就是媽媽前六次化療過程中比較規律在吃的東西
建議執行前先詢問過主治醫師、個管師或護理師
畢竟每個人身體狀況不太一樣，僅供參考，如果有問題歡迎私訊討論!
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